abon sapi, pabrik abon, pabrik abon sapi, abon ayam Can Be Fun For Anyone

abon sapi, pabrik abon, pabrik abon sapi, abon ayam Can Be Fun For Anyone

Blog Article

Hal ini karena kandungan kolagen dan elastin zat pengikat otot telah larut oleh air rebusan sehingga mudah disuwir-suwir.

Penggorengan dilakukan dengan tungku berbahan bakar kayu sehingga susah dikendalikan panasnya. Lama penggorengan didasarkan pada perkiraan saja Kain untuk membungkus abon sudah rusak dan terkoyak

ABON SAPI RATU is prepared from exelent fresh new beef and specific elements. It give your meals much more flavour and helps make your sandwiches additional delightful. Take a package deal or two on your own vacation or picnic, The full family will like it.

Meskipun berasal dari bahan makanan yang banyak sumber protein, kamu tidak dapat menjadikannya sebagai sumber nutrisi utama. Maka itu, abon hanya disarankan sebagai penyedap makanan, bukan sumber utama gizi makanan. 

Menariknya, produk ini sudah diproduksi selama thirty tahun dengan mengandalkan rasa yang khas dan kerenyahan yang tidak ada duanya.

Adanya mobilisasi polutan (debu, serangga, udara kotor) karena ventilasi tidak ada penyaring yang baik, pintu terbuka dan sekat tanpa tirai. Menggunakan peralatan yang masih tradisional/tidak standar dan berpotensi menjadi polutan Karyawan belum memiliki system pelatihan yang terfokus pada GMP

Tahap terakhir yaitu pengolahan data dengan melakukan analisis SSOP, GMP, dan HACCP. Untuk analisis HACCP meliputi deskripsi produk, identifikasi rencana penggunaan, penyusunan bagan alir, konfirmasi bagan alir di lapangan, identifikasi bahaya, penentuan CCP, penentuan batas-batas kritis (important boundaries) pada tiap CCP, dan yang terakhir perancangan tata letak pabrik untuk rekomendasi perbaikan berdasarkan konsep HACCP (Yuniarti dalam Pramesti, 2015). Dari hasil dokumentasi HACCP selanjutnya dilakukan sosialisasi kepada pihak industri yang nantinya bisa menjadi wahana konsultasi berkaitan dengan HCCP dan GMP. Usai tahap sosialisasi adalah tahap pelatihan kepada karyawan dan evaluasi. Kegiatan survey hingga sosialisasi di pabrik Abon45 di Ambarawa, Kabupaten Semarang berlangsung dari bulan Juli hingga September 2016.

Abon Grandville terbuat dari daging sapi asli dengan bumbu rempah berkualitas terbaik tanpa menggunakan MSG dan pengawet, sehingga cocok untuk menjadi makanan pendamping si Kecil (MPASI).

Abon dibuat dari daging sapi atau ayam yang diolah hingga menjadi serat halus. Setelah itu, daging diaduk dengan berbagai bumbu seperti kecap, gula, dan rempah-rempah hingga meresap dan tercampur secara merata.

Diproduksi oleh Pabrik abon yang sudah berpengalaman puluhan tahun dengan proses yang hygienis menghasilkan abon yang super enak.

Abon ini menjadi sumber protein dan lemak sehat dengan teksturnya yang halus, sehingga aman dikonsumsi oleh si Kecil. Bahkan, rasa gurih alami yang bisa membuat anak Anda lebih lahap makan.

Pengemasan dengan menggunakan sealer manual sehingga rentan kemasan terbuka kembali Penyimpana pada gudang tanpa ada pengaturan suhu, kelembapa dan sirkulasi udara

Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata lalu masak hingga kuah habis dan daging mengering jadi abon. Aduk-aduk terus selama pemasakan agar tidak gosong. Matikan api.

LATAR BELAKANG Industri makanan saat ini semakin berkembang dalam rangka pemenuhan kebutuhan masyarakat akan bahan pangan yang bergizi, tahan lama, dan mudah dikonsumsi. Untuk pemenuhan kebutuhan sumber pangan tersebut makan dilakukan penganekaragaman produk makanan yang salah satunya adalah abon. Abon merupakan hasil pengolahan here bahan pangan yang berupa pengeringan bahan baku yang telah ditambahkan bumbu-bumbu untuk meningkatkan cita rasa dan memperpanjang daya simpan. Abon sangat common dikalangan masyarakat. Pada umumnya, abon diolah dari daging sapi dan ayam. Pembuatan abon merupakan salah satu alternatif pengolahan ikan. Pengolahan ini dilakukan untuk mengantisipasi kelimpahan produksi ataupun untuk penganekaragaman produk berbasis daging. Daging merupakan salah satu bahan pangan yang mempunyai kadar protein yang tinggi. Permasalahan utama pada daging adalah sifatnya yang mudah rusak dan tingkat kerusakan sekitar five – 10%. Untuk mengatasi permasalahan tersebut maka diperlukan penanganan yang tepat dan cepat berupa pengawetan dan pengolahan. Tujuannya adalah untuk memperpanjang waktu penyimpanan, mempertahankan nilai gizi, serta memberi peluang penganekaragaman jenis olahan makanan. Bahan pangan yang berasal dari hewan merupakan sumber utama bakteri penyebab infeksi dan intoksikasi. Adapun beberapa bakteri yang biasa hidup pada produk daging ialah Salmonella, Campylobacter, Clostridium perfringens, Escherichia coli, Yersinia entercolitica, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, dan Staphilococcus aureus. Akibat dari bakteri-bakteri patogen ini tidak hanya berupa gejala-gejala ringan seperti mual dan muntah, tetapi juga dapat menimbulkan akibat yang fatal, seperti Bacillus cereus dan Salmonella sp yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan pada pencernaan yang berakibat pada kematian (Trisnaini, 2012) Abon45 adalah salah industri pengolahan abon dari bahan daging sapi dan ayam.

Proses pembuatan abon terdiri dari beberapa tahap yang cukup rumit dan memakan waktu. Daging sapi atau ayam dipanggang hingga matang dan kemudian dihancurkan hingga menjadi serat-serat halus.

Report this page